Muskatnuss hilft beim Einschlafen, Bockshornklee fördert die Verdauung und Ingwer schafft Abhilfe bei Erkältungen – bei unserem „Gewürz-Samstag“ am 22. Oktober können Sie die Vielseitigkeit von Gewürzen entdecken. Dazu gibt es Kleinigkeiten zum Probieren sowie Rezepte für den kreativen Umgang mit Gewürzen in der Küche. Denn: mit Gewürzen kochen ist wie Malen im Kochtopf –…
Kategorie: Mühlenladen
4 neue Honigsorten aus der Region
Im Mühlenladen findet gib es wieder Honig aus der Region. Unser neuer Imker Thomas Balduf aus Forst hat uns vier Sorten mitgebracht: Akazie, Raps, Lindenblüte und Sommertracht. Quasi die Grundversorgung für badische Schleckmäuler, abgefüllt in 250 g- und 500 g-Gläser.
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Unsere Auswahl:
Fruchtiger Apfelkuchen
Früher wurden bei uns Freitagsvormittags immer Kuchen gebacken. Und wenn eh schon gebacken wurde, wurden dazu mitunter auch gleich Kuchen fürs Mittagessen gebacken: große Bleche mit Zwetschgen- und Apfelkuchen. Dazu gab es Kartoffelsuppe. Und was vom Kuchen übrigblieb, gab es zum Kaffee am Wochenende. Wenn etwas übrig blieb… Hier haben wir unser Apfelkuchen-Rezept notiert. Wir…
Saftiger Zwetschgenkuchen
Freitags war in der Mühle früher immer der Tag, an dem beim Mittagessen kein Fleisch gegessen wurde. Daher gab es beispielsweise Kartoffeln mit Quark und Fisch oder manchmal Kuchen mit Kartoffelsuppe. Im Spätjahr haben wir öfters Zwetschgenkuchen gebacken. Hier haben wir unser Rezept für Zwetschgenkuchen aufgeschrieben. Als Boden haben wir einen Quark-Ölteig verwendet. Dieser Teig…
Unsere Mehrweg-Eierboxen
Kennen Sie schon unsere Eierboxen von MeiBox zum Wiederverwenden? Die gibt es jetzt bei unserem Eierangebot im Mühlenladen zu kaufen. Mit ihnen vermeidet man Abfall und schont die Umwelt. Vorteile der Eierbox:
Prämien von Mifuma
Schon einmal einen genauen Blick auf die Seite der Mifuma-Futtersäcke geworfen? Dort findet man Prämienpunkte, für die man kleine Geschenke erhält: Futterschaufeln, Kaffeebecher, Shirts, Futtertonnen und einiges mehr. Die Übersichten über die Geschenke findet man unter www.mifuma.de/praemien und in den Futterprogramm-Heften, die bei uns ausliegen. Dort sucht man sich aus, was man möchte, schneidet die…
Knuspriges Mühlen-Baguette
Neben Ciabatta und Focaccia haben wir noch ein leichtes Baguette gebacken. Dieses wollen wir euch nicht vorenthalten – vor allem, weil uns die Konsistenz des Brotes so begeistert: innen ist es weich und saftig und außen knusprig…. Wenn es warm aus dem Ofen kommt, möchte man am liebsten gleich reinbeißen… also wir jedenfalls… Zutaten Mühlen-Baguette:…
Kernige Flockenbratlinge
Unsere Flockenbratlinge Getreidebratlinge haben den Ruf, eine trockene und zu gesunde Angelegenheit zu sein. Manchen fehlt das Fleisch, anderen sind es schlichtweg zu viele Körner. Ein Zuviel an Getreide kann es bei uns hingegen quasi nie geben, deswegen haben wir Bratlinge mit Flocken aus gleich fünf Getreidearten probiert: Weizen, Dinkel, Roggen, Hafer und Gerste. Zusammen…
Brot-Hefte wieder da
Für alle Hobbybäcker zum Schmökern: die Brot-Hefte gibt es wieder bei uns im Laden.