Ein Eintopf mit Urgetreide Schonmal mit Einkorn gekocht? Das ist ein feines, kleines Getreidekorn, das zu den Urgetreidearten zählt. Es hat einen intensiv-nussigen Geschmack und verfügt über einen hohen Gehalt an Carotinoiden. Sie unterstützen die Sehkraft und sorgen für die leicht gelbliche Färbung bei den Gebäcken. Brotteige aus reinem Einkornmehl werden klebrig und weich. Es…