Das Roggenbrot ist das Brot des Jahres 2026. Denn es ist nicht nur ein geschmacklich vielseitiger Brotklassiker, sondern auch ernährungsphysiologisch wertvoll und nachhaltig. Roggen ist ein robustes Getreide, das auch auf schwierigeren Böden wächst und so die landwirtschaftliche Vielfalt stärkt. Hier ein Rezept für ein kräftiges Brot mit Roggenvollkornmehl und Sauerteig. Unseren Roggen beziehen wir…